April 2015

Kartoffelkäse

(Köstlicher Brotaufstrich)

1 kg Pellkartoffeln
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
200 g Creme fraiche
1oo g süsse Sahne
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Bund Schnittlauch, in Röllchen geschnitten

  • die gekochten Kartoffeln pellen und durch die Kartoffelpresse drücken,
  • Zwiebel schälen und würfeln
  • Kartoffeln, Zwiebeln, Creme fraiche und Sahne mischen
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • Im Kühlschrank gute 2 – 3 Stunden durchziehen lassen

Kartoffelkäse auf ein Butterbrot streichen und mit Schnittlauchröllchen garnieren

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